Miele di tipo millefiori e d'acacia, proveniente dall’apiario dei monaci cistercensi costituisce, un prodotto che unisce una cura sapiente ed una antica tradizione ai valori ambientali del territorio. Le arnie disposte nel parco principesco consentono alle api di bottinare all’ombra dei vetusti alberi che hanno offerto riparo, dal sole intenso dell’estate, anche ai principi della famiglia Giustiniani-Bandini e ai diversi Abati che hanno dettato le regole fondamentali di vita e di organizzazione sociale ed economica di questo vasto ed importante territorio.